Oud-voetballer bij AC Milan, Gennaro Gattuso, heeft in Milan zijn eigen viszaak geopend. Je hoort wel vaker dat voetballers die zijn gestopt, beginnen met een eigen zaakje. Zo begonnen de broertjes De Boer een eigen kledinglijn en startte Regi Blinker het magazine Life After Football. Want wat moet je anders doen na je voetbalcarrière? GeR zocht in Brabant naar ex-voetballers die een eigen zaak zijn begonnen en kwam in Goirle bij Adrie van Os terecht. Hij opende vijf weken geleden voor de tweede keer een restaurant.

Adrie in een vogelvlucht
Adrie van Os heeft een lange voetbalcarrière gehad, maar heeft zich nu volledig gestort op zijn liefde voor koken en horeca.
Van Os begon in de jeugdselectie van Willem II en kreeg daarna een contract voor betaald voetbal. Hij speelde zes jaar bij de Tilburgse club. Het zat hem helaas niet mee want hij brak zijn scheenbeen en toen zijn been eenmaal genezen was scheurde niet veel later zijn kruisbanden. Van Os werd afgekeurd voor betaald voetbal. Toch is hij doorgegaan met zijn sport, hij is namelijk vier jaar lang in België gaan voetballen. Nadat hij was uitgevoetbald, is hij voor zeven jaar jeugdtrainer geweest bij Willem II. Ook bij RKC Waalwijk leerde hij aan de jeugd twee jaar lang de kneepjes van het vak.

Van voetbal naar horeca
Toen er een einde kwam aan zijn voetbalcarrière, bedacht hij samen met Marcel Meeuwis om een restaurant te beginnen. Zes jaar geleden was zijn eerste restaurant Bistro van Os een feit. Van koken heeft de ex-voetballer altijd al gehouden. “In de tijd dat ik bij Willem II speelde, zat ik altijd al bij kookclubjes met vrienden. Ik vond koken eigenlijk altijd al leuk. Vanaf het begin liep Bistro van Os al goed. Omdat er veel bekende Nederlanders en voetballers in de zaak komen, trekt dat aan als een magneet. Mensen blijven terugkomen en dat is erg plezierig.”

Compagnon Marcel Meeuwis
In de zeven jaar dat hij trainer was bij Willem II, heeft Van Os ook de lichting die nu betaald voetbal speelt onder zijn hoede gehad. Hierbij hoort ook Marcel Meeuwis, Adrie’s compagnon in zijn nieuwe zaak A3’s Foods & Drinks. Marcel Meeuwis voetbalt nu bij de Duitse voetbalclub Borussia Mönchengladbach. Veel tijd heeft hij dus niet voor de zaak. Volgens Van Os is het meer een financieel compagnon. “Marcel is heel veel weg. Hij komt hier wel een keer per week binnen maar hij doet niet meer dan even wat eten aan de bar”, legt Van Os uit.

Tweede restaurant
Vorig jaar is Bistro van Os verkocht en is de oud-voetballer vijf weken geleden opnieuw begonnen met A3´s Foods & Drinks. Deze nieuwe start kwam onder meer omdat de huur veel te hoog was, maar ook omdat volgens Van Os de bewegingsvrijheid te beperkt was. “Ik mocht de muziek niet te hard zetten en ik mocht geen feestjes geven. Hier heb ik dat wel. Er zit hier een feestzaal bij dus kun je veel meer dingen doen. Samen met Marcel Meeuwis organiseer ik nu optredens. Binnenkort komt Rene Schuurmans hier.“ Ook Frans Bauer en Guus Meeuwis zijn regelmatig te vinden in de zaak van Adrie om te eten en op te treden.

Kookkunsten
In de zaak kookt Van Os niet zelf. “Ik heb twee koks in dienst die het beter kunnen dan ik. Soms sta ik wel bij de bar achter de grill voor mensen die hier willen borrelen en toch iets van de kleine kaart willen eten. Die kleine hapjes doe ik dan wel zelf, maar echt koken voor een groep van dertig tot vijftig man kan ik niet.”

Eens een sportman, altijd een sportman…
De ex-prof hoeft het sporten niet te missen. “Ik kom nog vaak bij Willem II. Ik probeer bij iedere wedstrijd te zijn. Dat lukt niet altijd, maar dan komen de jongens wel naar hier toe.” Voetballers als Frank Demouge, Maikel Aerts, en Frank van Mosselveld brengen regelmatig een bezoekje aan Adrie, maar ook de ‘jongens’ van Ajax. “Dus als ik niet naar het voetbal kom, komt het voetbal wel naar mij toe.”

Sportuitstraling in het restaurant
Om toch nog in de sportsfeer te blijven, hingen er in het oude restaurant Bistro Van Os overal voetbalshirts aan de muur. “Maar van mijn vrouw mocht ik dat niet meer hier.” Shirtjes van onder andere Mathijsen, Afellay en Robben zijn nu te bewonderen in het herentoilet.

Altijd buiten de deur eten
Adrie heeft het goed wat eten betreft. Veel vrienden van hem hebben een eigen restaurant dus hij kan altijd wel ergens gaan eten ”Dinsdags en woensdag ben ik dicht, en dan ga ik altijd uit eten! Dus ik kook eigenlijk nooit thuis. En als ik werk eet ik hier.” Lekker luxe dus voor een echte Bourgondiër als Adrie.